Kibe Assado Vegetariano – 22/04/2016

Ingredientes:

– 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
– 1 xícara (chá) de trigo para kibe
– 1 tomate sem pele
– 2 ovos
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 1 tablete de caldo de legumes
– 1/3 de xícara (chá) de hortelã fresca
– temperos a gosto: salsa, cebola, alho, sal, pimenta , etc (caso tiver tempero para kibe, coloque-o no lugar da pimenta)

Modo de preparo:

Hidrate a soja com 2 xícaras de água morna. Reserve por 20 minutos.
Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos.
Enquanto isso, prepare os temperos.
Bata todos no liquidificador com o tomate, hortelã e o caldo de legumes (dissolva-o antes em água quente). Reserve.
Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado. Misture bem. Prove um pouco para ver o tempero e o sal.
Em uma fôrma retangular (30x20cm), despeje um pouco de azeite de oliva ou outro óleo vegetal para untar.
Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.

download (1)